Azeite Virgem Extra Sanradela Velha
Cordovil, Cobrançosa, Galega, Madural e Verdeal de árvores com 20 a 120 anos. Colheita manual e prensagem a frio no mesmo dia. 3.000 garrafas de 500 ml por colheita.
Colheita / formato
🇵🇹 Preço Portugal
26,00 €
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- Aroma
- Erva cortada, tomateiro, amêndoa verde
- Paladar
- Frutado intenso, amargo médio, picante médio-alto
- Corpo
- 4
- Acidez
- 1
- Doçura
- 0
- Tanino
- 0
- Servir
- Ambiente
- Ocasião
- Pão, peixe grelhado, legumes assados, sobremesa de citrinos
A história
O olival tradicional ocupa 12 hectares intercalados com a vinha. Cada talhão é colhido à mão e prensado a frio nas horas seguintes — é isso, e não a variedade, que explica a intensidade herbácea e a pungência limpa.
Terroir e vinificação
- Castas
- Cordovil, Cobrançosa, Galega, Madural, Verdeal
- Solo
- Xisto
- Altitude
- 300–450 m
- Exposição
- Vária
- Vindima
- Colheita manual, Novembro 2025
- Ano de fundação
- 1758
Análise
- Acidez
- 0,18%
- Peróxidos
- 8,2 meq O₂/kg
- Ceras
- 112 mg/kg
- Produção
- 3.000 garrafas
- Conservação
- Ao abrigo da luz, 14–18 °C
Agricultura em conversão biológica
Olival em processo de conversão. O termo «biológico» só pode ser usado após conclusão e certificação; até lá aplica-se «em conversão».
Prensagem a frio no próprio dia
A azeitona é prensada abaixo de 27 °C no mesmo dia da colheita.
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Cultivo documentado desde 1758
Registos documentais de cultivo contínuo desde pelo menos 1758; estruturas e lagares associados ao período romano em estudo.
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